食品伙伴网讯 2022年9月8日，由食品伙伴网主办的“新版GB 4789.2及食品中维生素的测定相关标准解析专项培训班”线上直播圆满结束。

　　本次培训特邀国家乳制品质量检验检测中心 宋老师、国家乳制品质量检验检测中心卢老师、河北省食品检验研究院周老师线上授课，围绕“食品中维生素测定的相关标准解读”和“新版GB 4789.2标准的修订及解读”两大专题进行深度探讨。近百名学员参加此次线上培训，共聚云端，抖客网，一起交流探讨日常检测中的难点痛点。

　　培训班有哪些精彩内容呢？和小编一起去看看吧！

　　9月8日上午精彩报告

　　食品中维生素测定的相关标准解读

　　上午8:50-10:00，由国家乳制品质量检验检测中心宋老师带来了“维生素ADEGB5009.82-2016解读与应用”的专题报告。宋老师从标准解读、标准应用、注意事项等三个方面展开。宋老师凭借丰富的实验室经验，从试剂的选择，原理，前处理方法到仪器条件的设置，按照国标的顺序依次展开讲解；并运用大量的维生素A、D、E实际案例谱图和实操来解析常见的实验难点，如皂化不完全、浓缩损失、折算回收率、峰分离度等问题。让学员对GB5009.82-2016标准内容与应用有了一个更深入的认识。

　　10:00-12:20，由国家乳制品质量检验检测中心 卢老师带来“GB 5009.211、GB 5009.285新旧标准对比与重点修订内容解读、维生素测定用培养基及试剂的验收与管理、食品安全国家标准 食品中叶酸的测定”相关的精彩报告。

　　首先，卢老师从维生素B12新旧标准的对照（微生物法）、叶酸新旧标准的对照、标准曲线绘制的要点、试管法测定和试剂盒法的比较、检查过程中对这几种方法的要求等方面对“GB 5009.211、GB 5009.285新旧标准对比与重点修订内容解读”进行了全面的深入讲解。

　　然后，详细讲解了维生素测定培养基简介、培养基的出处、测定培养基的品牌、培养基的质量控制等重点内容，并以此为切入点，细致解读了微生物法测定维生素的质控要点。

　　最后，就食品中叶酸测定的原理、叶酸的特点、叶酸微生物法检测的关键因素、检测过程、新国标中微孔板的检测、扩项注意事项等方面为学员进行详解，为学员今后开展叶酸检测、实验室扩项提供了更多的理论供给和工作技巧。

　　卢老师的讲解层层递进，深入浅出，学员们纷纷表示干货满满、受益匪浅。

　　9月8日下午精彩报告

　　新版GB 4789.2标准的修订及解读

　　下午，由河北省食品检验研究院高级工程师周老师带来“新版GB 4789.2标准的修订及解读”的专题报告。

　　周老师从标准方法的修订需求、修订历程、修订依据、主要修订内容等方面对新版GB 4789.2标准的修订详细介绍，并与大家对测试片方法的验证进行了深入讨论，让学员对新版GB 4789.2标准内容一个更新、更深层次的认识。直播间的小伙伴疑问多多，周老师在线耐心解答，知识点满满。

　　互动答疑